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パティシエも注目の”第4のチョコレート”ピンク色が美しい「ルビーチョコレートRB1」10月10日発売!

チョコレートメーカー・バリーカレボーが開発したピンク色が印象的なチョコレート「ルビーチョコレートRB1」が2018年10月10日に発売予定。それに先駆け7月19日より予約受付がスタートしています。

「ダーク」「ミルク」「ホワイト」に次ぐ”第4のチョコレート”として注目を集めたルビーチョコレート。いよいよ10月10日より「カレボー®」のラインナップに加わります。

ルビーチョコレート「RB1」は、開発に13年の歳月をかけた全く新しいチョコレート。美しい色合いと非常にフルーティーでフレッシュな酸味を楽しむことができます。驚くことにこれはルビーカカオ豆に由来する天然のもので、着色料やフルーツのフレーバー等は一切使用していません。

「RB1」のお披露目と、このチョコレートを使用したお菓子が紹介された6月のプレス発表会には東西の2大パティシエである辻口博啓(つじぐち・ひろのぶ)シェフ、小山進(こやま・すすむ)シェフが登場。両シェフは「天然のルビー色の美しさは無限の可能性を感じており、その価値を業界は理解している。ルビーチョコレートが本来持っている特性を探っていきたい(辻口シェフ)」、「初めて知ったとき、まずは早く見て、味わってみたい!と、とても興味が湧いた。コーヒーやロゼシャンパーニュなどと合わせるとより引き立つと思う(小山シェフ)」等とコメントしました。

華やかな色合いとフルーティーな味わいは自分へのご褒美や女子会、バレンタイン、ウェディングなど様々なシーンを彩ってくれます。おすすめの食べ方はシャンパーニュと合わせて。カレボー公式サイトでは他にもルビーチョコレートのレシピが先行公開されています。お気に入りの味わい方を探してみては。

  • ペルル ルビー

  • ルビー・シャンパーニュ・トリュフ

  • ジャンドゥーヤ・ルビー・ライチ

・カレボー公式サイト
https://www.callebaut.com/ja-JP

現在、楽天市場の公式サイトにて予約販売を受付中。
楽天サイト上での発売開始は10月10日を予定。

・カレボーチョコレート公式通販(楽天市場)
https://www.rakuten.ne.jp/gold/callebaut/

<商品情報>

カレボー® ルビーチョコレー(容量:1.5㎏)
カカオ分32.5%、乳固形分26.4%、乳脂肪分35.9%、砂糖35.5%
ペアリングのヒント: ロゼシャンパン、コーヒー(アラビカ・エチオピア)、チーズ(ブルーチーズ)、フルーツ(ストロベリー・フランボワーズ) 等・・・

  • ルビーチョコレーRB1

カレボー楽天市場店 ルビーチョコレートはこちら
https://www.rakuten.ne.jp/gold/callebaut/rb1.html

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