間野 優希 東京・銀座のひろしまブランドの発信拠点である「ひろしまブランドショップ TAU」では、現在開催中の「OK!!広島 かき祭り in TAU」（11月23日の「牡蠣の日」より開催）の第2弾として、週末限定で「オイスターバー」を開催します。
広島県はかきの生産量日本一を誇り、10月から今シーズンのかきの水揚げが始まっています。中国山地から河川によって運ばれる豊富な栄養分により、餌となるプランクトンが豊富な広島県海域で育つ「広島かき」は、味わい豊かで高品質なのが特長です。
しかしながら、今シーズンは一部のかき生産者から養殖中のかきに被害が出ているとの報告があり、現在、実態把握と原因分析が進められています。
TAUでは、生産・流通・加工など、牡蠣関連業界の皆様を応援するため、11月23日の「牡蠣の日」から「かき祭り」を開催しています。かき祭りの第1弾として、TAU館内3レストランでの「牡蠣フェア」を開催中ですが、これに続き、第2弾として「オイスターバー」を2026年2月27日（金）から週末限定で開催します。
今回は初の春開催となり、冬を過ごして身が太り、ぷりぷりで濃厚な味になった新鮮な生牡蠣を、広島県から届いたばかりの状態で堪能できます。
弊媒体でも、一足早くいただいてきましたので、レポートいたします。
オイスターバーの生牡蠣を実食！
一足早く体験した「オイスターバー」のレポートをご紹介します。
今回提供されている新鮮な生牡蠣は、冬を越えて身が太り、ぷりぷりで濃厚な味わい。その特徴である磯の香りが口いっぱいに広がり、とろりとした生牡蠣の食感と抜群の相性を見せてくれました。
食べ方としては、定番の醤油も頭をよぎるものの、この新鮮な牡蠣にはレモン汁を合わせるのが最高の選択だと感じました。レモン汁が加わることで、生牡蠣本来のうまみがさらに引き立てられ、絶妙なバランスでミックス。驚くほど美味しく、その新鮮さゆえにのどごしも抜群で、一口ごとに幸せな気分に浸ることができました。広島のトップクラスの牡蠣を最高の状態で堪能できる、まさにプレミアムな体験です。
さらに、このオイスターバーで提供されている日本酒との相性も抜群でした。新鮮な生牡蠣の濃厚な味わいを、日本酒がすっきりと引き立ててくれます。銀座という場所柄、「価格が高いのでは」という先入観があるかもしれませんが、心配はいりません。ここはそうでもなく、お手頃価格で手軽に楽しむことができるのが魅力です。銀座の中心で、上質な生牡蠣とお酒をカジュアルにセットで楽しめるスポットとしても最適だと感じました。
オイスターバー開催概要
- 開催期間：2026年2月27日（金）～3月1日（日）、3月6日（金）～3月8日（日）
※入荷状況により期間が変更する場合があります。 - 時間：（金） 17：00～19：30、（土日祝） 12：00～19：30
- 会場：ひろしまブランドショップ TAU １階 ひろしま CAFE
内容
◎広島県産の新鮮な生牡蠣の提供を行います。
・ 『かきむすめ』 音戸海産（呉市） 1個 580円（税込）〜
・ 『惑香』 マルコ水産（福山市） 1個 650円（税込）〜
・ 『塩田熟成牡蠣』 ファームスズキ（大崎上島町） 1個 650円（税込）〜
・ 3 種食べ比べセット 1,750円（税込）〜
◎生牡蠣の他に牡蠣フライや、牡蠣に合う広島の日本酒・ワイン等もお楽しみいただけます。
◎3 種食べ比べセットをご注文の方には、『ＯＫ!!広島』ステッカー1枚をプレゼント（数量限定、全4種）
かき祭り第1弾 TAU 内の各飲食店において牡蠣メニューを提供する牡蠣フェアも開催中
「オイスターミスト」2,400円（税込）
- 提供店舗：3 階 広島イタリアン「MERI Principessa 銀座店」
広島の厳選された素材をイタリアンで堪能できるこちらの店舗では、牡蠣をなんと6種類も味わえるというから驚きです。それが2,400円という価格設定で提供されており、素材にこだわった品をこの価格で楽しめるのは、個人的にも非常に魅力的だと感じました。
味も本格的で、広島の海の幸が持つ豊かな風味を存分に引き出しています。
また、普段はコース料理も提供されており、洗練されたおしゃれな雰囲気が魅力的な空間を演出しています。店長さんによると、7,000円もあれば、十分にメニューの数々を堪能できるとのこと。本格的な味わいと心地よい空間を、お手頃な予算で楽しめるのは大きなポイントです。
「直送牡蠣のフライ・ソテー盛合せ」1,980円（税込）
- 提供店舗：地下１階 瀬戸内ダイニング「遠音近音」
この盛り合わせの中でも、牡蠣フライは特筆すべき一品。揚げ加減が絶妙で、衣はサクサク、中は牡蠣の身がとろけるようなジューシーな食感が魅力的でした。タルタルソースをたっぷりつけていただけば、その濃厚な味わいがさらに引き立ち、思わずご飯が進むこと間違いなしの満足度の高い逸品です。
また、ソテーの方も、牡蠣の持つ豊かな旨みが凝縮されており、口の中に広がる潮の香りと相まって、まさに旨みあふれる贅沢な仕上がりとなっていました。
フライとソテー、異なる調理法で広島牡蠣の魅力を存分に堪能できる、広島に行かず東京で食べられるという点ではコストパフォーマンスの高いメニューです。
プレミアムな牡蠣をカジュアルに堪能する、東京で稀少な体験
「OK!!広島 かき祭り in TAU」は、広島のトップクラスのプレミアムな牡蠣をお手頃価格で気軽に楽しめる絶好の機会を提供していますよ。
特に週末限定の「オイスターバー」は、旬を迎え、ぷりぷりで濃厚な味わいになった新鮮な生牡蠣を食べ比べできる、東京では早々ない貴重な機会です。広島の海の恵みを存分に堪能したい方は、ぜひこの機会に訪れることをおすすめします。
また、銀座という立地でありながら、上質な生牡蠣と相性抜群の日本酒などをカジュアルにお酒とセットで楽しめる点も大きな魅力だと感じます。
（取材：間野優希）
