川口彩夏 2024年3月に創業25周年を迎えたサンマルクカフェが、サンマルクカフェ本来の「ベーカリーカフェ」としての魅⼒をさらに引き出していく⼤規模刷新プロジェクト『パンマルクプロジェクト』を始動します！
1999年に東京都中央区に1号店をオープンし、1番の⼈気商品「チョコクロ」をはじめ、⻑年の⼈気商品「じゃがバタデニッシュ」や「バターデニッシュ」など全てのパン、サンドイッチを店内で⼿作りしているNo.1ベーカリーカフェであるサンマルクカフェ！
今回始まる『パンマルクプロジェクト』は、サンマルクカフェが店内で手作りしている全てのパン、サンドイッチ商品を更に楽しめる施策が実施されます♪ 新商品もお目見えする『パンマルクプロジェクト』をご紹介します！
『パンマルクプロジェクト』第一弾は2024年5月24日（金）から☆
『パンマルクプロジェクト』は、サンマルクカフェが創業以来ずっと⼤切にしてきた「店舗での⼿作り」に改めてフォーカスしていくプロジェクトです。
各店舗で⽣地から⼿作りしているチョコクロをはじめとする全てのパン、サンドイッチをより楽むための新企画として、25年前の創業当時の⼈気メニューの復刻に伴う企画や、チョコクロの新形態商品発売、ベーカリーコラボ商品発売の他、コアドリンクのリニューアルやコアスムージーの強化と盛りだくさん♡ さらにベーカリーカフェとしてパンだけではなく、ドリンクも強化されるので、こちらもぜひ楽しみにしていきましょう～！
新パン台（ニューベーカリーエリア）の導⼊！商品の充実で増える選択肢♪
2024年5⽉24⽇（⾦）より、焼きたてパンを従来の200％の⾯積を備えた新たなパン台「ニューベーカリーエリア」が、全国の店舗に本格導⼊されます。「ニューベーカリーエリア」の導⼊により今まで以上に多くのパンやサンドイッチが店頭に並びますよ☆
なお、旧パン台はこのようなイメージです。より、パンの魅力が引き立つよう、新パン台では商品が陳列されます。
また、店内で⼀つ⼀つ丁寧に焼き上げているため、パンの陳列数が増えることで、焼きたてパンの⾹りもより感じることができます！
食べたいパンの選択肢が増えることで、今まで以上に悩んでしまうかもしれません…。しかし、そんな時間も楽しみながら、お気に入りの一品を見つけちゃいましょう♡
新ベーカリーメニューに加えパフェもリニューアル！
現在では⼀部店舗のみで販売している「ふわふわフレンチトースト」と「レトロ⾵ピザトースト」を焼きたてパンの魅⼒が詰まった新ベーカリーメニューとして全国的に販売開始することが決定しました！！これは待ち望んでいたサンマルクカフェファンも多いのではないでしょうか☆
実施店舗ではすでに大好評の「ふわふわフレンチトースト」は、さらに洗練された美味しさを提供するために、新たにメープルシロップを添えて販売予定！単体でも十分美味しい「ふわふわフレンチトースト」にとろっと甘いメープルシロップをかけたら…想像するだけでもたまりません♪
※「ふわふわフレンチトースト」のメープルシロップは別容器にて提供されます。
さらに、創業以来初となるソフトクリームのリニューアルを⾏うとともに、パフェメニューを全⾯リニューアル。「プリンアラモードとクリームソーダ⾵ゼリーのレトロパフェ」、 「クリームあんみつ」、「チョコケーキとバナナのチョコレートパフェ」、「抹茶⽣チョコアイスと⽩⽟の抹茶パフェ」、「⾃家製コーヒーゼリーパフェ」が発売されます。レトロ喫茶をテーマとした、⾒た⽬の華やかさは写真映えもバッチリ！もちろん味わいにもこだわった、贅沢なデザートの誕⽣です☆
ふわふわフレンチトースト／390円（税込）
厚切りの⾷パンを使⽤し、⾃家製のフレンチトースト液にたっぷり染み込ませ、中にはミルククリームを絞り、焼き上げました。⾷べた瞬間のじゅわっとした⾷感と優しいミルクの味わいを楽しんじゃいましょう♡
レトロ⾵ピザトースト／490円（税込）
⽟ねぎ、ピーマン、ハム、マッシュルームなど具沢⼭で厚切りのピザトースト！チーズをふんだんにトッピングしており、直前に焼き上げて提供するため、トロッととろける濃厚なチーズやどこか懐かしい味わいも⼀緒に楽しむことができます。
プリンアラモードとクリームソーダ⾵ゼリーのレトロパフェ ／690円（税込）
ほろ苦いカラメルソースとの相性抜群な、なめらかで卵の優しい⽢さが特長のプリンを真ん中にトッピング。メロンソーダ⾵ゼリーを⼀番下にいれ、少しずつソフトクリームと混ざることで、クリームソーダのような味わいを楽しめちゃいます♪ トッピングの真っ⾚なチェリーやみかんが、レトロでありながらもより⾊鮮やかなパフェに仕上がっています。
クリームあんみつ ／690円（税込）
ひんやりとしたさっぱりと⾷べやすい寒天に、相性抜群の⿊蜜をたっぷり☆ オリジナルのソフトクリームと混ぜ合わせて⾷べることで、より絶品な味わいを楽しめます。更に、優しい⽢さのゆであずきやみかんの優しい酸味が味わいのアクセントになり、どこか懐かしさも感じられる⼀品です。
チョコケーキとバナナのチョコレートパフェ ／690円（税込）
ふんわり⾷感で⼝どけの良いチョコレートケーキを贅沢にトッピング！！更に厚めにカットしたバナナのフレッシュな味わいとチョコレートの味わいが相性抜群なパフェです。トッピングにはチェリーやハート形のウエハースをトッピングすることで、⾒た⽬も可愛らしく、どこかレトロ感を感じることもますよ。
抹茶⽣チョコアイスと⽩⽟の抹茶パフェ ／690円（税込）
オリジナルに配合された⾹り⾼い抹茶パウダーや抹茶ソースで、お抹茶を存分に味わえる和なパフェ。⼝どけの良い抹茶の⽣チョコアイス、もちもち⾷感の⽩⽟、優しい⽢さのゆであずきをトッピングし、ひとつひとつの素材にこだわった上品な味わいを楽しんじゃいましょう♡
⾃家製コーヒーゼリーパフェ ／690円（税込）
オリジナルの味わいでほろ苦く、ぷるぷる⾷感のコーヒーゼリーを贅沢にトッピング。コクのあるミルク感が特⻑のオリジナルのソフトクリームと合わせることで、シンプルでありながらも、バランスの良い味わいに仕上がったコーヒー好きさんにたまらない一品です♪
25周年プロジェクトについて
『パンマルクプロジェクト』では、創業当時に⼈気を博した商品の復刻メニューや25周年記念商品の展開など、今年25周年のアニバーサリーイヤーを迎えたサンマルクカフェならではの25周年限定企画『25周年プロジェクト』を実施します。
25周年の歴史を振り返り、初⼼に帰りながらも、新たなサンマルクカフェを更新し続け、25周年のアニ バーサリーイヤーをさらに盛り上げるプロジェクトの第一弾は、2024年6⽉に予定されています。
25周年を盛り上げる企画に、期待しましょう！！
株式会社サンマルクカフェ 代表取締役社⻑ 鎌⽥滋之さん コメント
サンマルクカフェは、「チョコクロ」など全てのパン、サンドイッチを店内で⼿作りすることにこだわり続け、 お客様に愛され25周年を迎えることができました。
この『パンマルクプロジェクト』を通じて、店内で⼿作りするフレッシュなベーカリー商品を拡⼤させると共に、商品を並べるベーカリーエリアもより魅⼒的なものに進化していけるよう、取り組んでまいります。 更にドリンクやパフェのカテゴリーについても全⾯的にリニューアルを図り、進化することで、引き続きお客様に愛されるベーカリーカフェとして最⾼のひとときをお客様に楽しんでいただけるよう努めてまいります。今後の新たなサンマルクカフェに是⾮ご注⽬ください。
パンの香りにさらに包まれる♡ 『パンマルクプロジェクト』を味わい尽くそう！！
サンマルクカフェの新プロジェクトである『パンマルクプロジェクト』は、消費者である私たちにとってとても期待が高まるプロジェクトですね！
以前は、ドリアやカップケーキなどが販売されていたサンマルクカフェ。株式会社サンマルクカフェ 代表取締役社⻑の鎌⽥さんが、サンマルクカフェに入社した際、｢外部から見たお客様視点｣かつ｢サンマルクカフェの従業員視点｣の両方からサンマルクカフェを振り返ったとき、｢サンマルクカフェは一体どういう方向性で進んでいくのか｣と疑問に抱いたそう。しかし、カフェメニューの強化のほか、サンマルクカフェの源流である｢ベーカリーレストランサンマルク｣にも立ち戻り、サンマルクカフェでも｢ベーカリーメニューの強化｣に行き着いた経緯がありました。
今回、パン台の面積が200％になることで、選ぶパンの選択肢が増えるのもとても楽しみです。また、今でもサンマルクカフェの店内へ足を踏み入れると焼き立てのパンの香ばしい香りに包まれますが、それがさらにという点も魅力的。お店にいるだけで幸せを味わえそうです♪
新ベーカリーにパフェのリニューアルも楽しみなポイント。レトロ喫茶をテーマとしたパフェメニュー5種は、レトロブームも相まって見た目からときめく女子も多いはず！単品での写真映えはもちろん、推しグッズと並べて写真を撮るなど、推し活にもぴったり☆ 私もぜひ推しのぬいぐるみやアクスタを持って、サンマルクカフェへ足を運びたいと思います。
今後も展開される『25周年プロジェクト』へも期待が高まります！さらなる新メニューやコラボレーションなども行われるかも？
ベーカリーカフェとしてさらに進化するサンマルクカフェで、ぜひお食事を楽しんじゃいましょう♡
[サンマルクカフェ]
（取材：間野優希）
