間野 優希 「食の感動体験を探求し、『いちばん近いハワイ』をコンセプトとするハワイアン カフェ・レストラン『コナズ珈琲』を展開する株式会社KONA’Sは、新ブランド『KNOWS COFFEE（ノーズコーヒー）』を立ち上げました。
その1号店となる『KNOWS COFFEE イオンモール津田沼 South 店』は、2026年3月18日（水）の『イオンモール津田沼 South』のグランドオープンと同日に、同施設の2階に出店。駅直結という利便性の高い立地で、お客様の日常の様々なシーンに寄り添うことを目指しますとのことです。
これまで「コナズ珈琲」は、ロードサイド店舗を中心に「いちばん近いハワイ」をコンセプトに “非日常の感動” をお客様に提供してきました。その経験を活かし、「KNOWS COFFEE」では、現代人が求める “日常の余白” に着目。「いちばん近いサンセット」をコンセプトに、ハワイのサンセットタイムのような、日々の忙しさから解放され、思い思いの時間が過ごせる空間を提供します。
店内は木のぬくもりと夕暮れのようなやさしい色合いが広がり、まるでハワイにいるよう。香り豊かなハワイコナ100％コーヒーや、ライブ感たっぷりの「パンケーキバー」で一枚一枚丁寧に焼き上げるパンケーキを楽しむことができます。
また、2026年5月下旬以降には、埼玉県越谷市のイオンレイクタウン内に２号店のオープンが決定しており、詳細は今後発表される予定です。
ドリンクのこだわり
希少なハワイコナ 100％を、2つの精製方法で味わえる
ハワイ島西側のコナ地区でのみ栽培される、大変希少なハワイコナ豆を100%使用しています。「KNOWS COFFEE」では、コーヒーの種類だけでなく、製法まで選べるのが最大の特徴です。雑味がなくすっきりとした味わいの「ウォッシュド製法」と、コーヒー本来のフルーティーさが楽しめる「ナチュラル製法」の2種類からお選びいただけます。
一般的に流通している豆は、実を取り除いて発酵させる「ウォッシュド製法」が主流ですが、「ナチュラル製法」は実を残したまま発酵させることで、フルーティーな香りや奥行きのある味わいを引き出します。一方で、乾燥期間が長く発酵管理が難しいことから、取り扱いが非常に限られます。
どちらもコーヒーに興味関心がある方であれば、気になる製法かもしれません。細かい味わいも変わってくるので、興味がある方は飲み比べをしても良いかもしれません。
しかしながら、この2つの製法で飲み比べができるのは日本でもごくわずかです。「KNOWS COFFEE」こだわりのコーヒー体験をぜひ楽しんでください。
フードのこだわり
目の前で焼き上げるライブ感たっぷりなパンケーキバー
店内には、パンケーキが焼き上がる様子を間近で楽しめる「パンケーキバー」を設置しています。鉄板の上で生地がふくらみ、焼き色がつく音や香ばしい香りが広がるライブ感とともに、できたてのパンケーキを味わうことができます。
パンケーキは1枚から注文でき、シンプルに素材の味を楽しむのはもちろん、ベーコンや目玉焼き、ホイップクリーム、チョコレートソースなど、お好みのトッピングと組み合わせていただくのもおすすめです。
さらに、目の前でバーナーを使って仕上げるトリュフバターパンケーキやブリュレパンケーキなど、多彩なメニューをご用意。
ご注文ごとに仕上げるフレッシュなフルーツソース
フレッシュなフルーツソースも特長の一つで、ご注文ごとにブレンダーで仕上げています。甘酸っぱいストロベリーや、爽やかな甘さのマンゴーなど、素材本来の味わいを凝縮したソースを全5種類ご用意。トッピングとの組み合わせで、気分やシチュエーションにぴったりの「自分だけの一皿」をお楽しみいただけます。
内装について
ハワイの風を感じる落ち着いた空間で、夕暮れ時のような思い思いの時間を過ごせる空間づくりを追求しています。
店内はブラウンのウッド材をベースに、ハワイのサンセットや自然を思わせる緑、茶色、オレンジ、白などの温かみのある配色を取り入れた家具をアクセントとして配置。木のぬくもりと夕暮れのようなやさしい色合いが調和し、自然とリラックスできる心地よさを演出しています。
お席は、広々としたソファー席や、配置や椅子にこだわったゆったり座れるテーブル席など、多様なニーズに対応。また、カウンター席には、座って利用できるスペースと立ち寄りやすいスタンディングスペースの両方をご用意し、誰もが思い思いの時間を過ごせるよう工夫を凝らしています。
KNOWS COFFEE イオンモール津田沼 South 店舗概要
- 店舗名：KNOWS COFFEE イオンモール津田沼 South
- 所在地：〒275-0016 千葉県習志野市津田沼 1-10-30 イオンモール津田沼 South 2 階
- アクセス：京成松戸線新津田沼駅直結 JR 総武線 津田沼駅 徒歩 7 分
- 営業時間：7：00〜22：00（L.O 21:30）
- 定休日：なし ※イオンモール津田沼 South に準じる
- 席数： 55 席
- 駐車場：あり
- 公式 Instagram：https://www.instagram.com/knowscoffee/
- お問い合わせ：047-489-1248
KNOWS COFFEEについて
「KNOWS COFFEE」は、「いちばん近いサンセット」をコンセプトに、日常の中にハワイのサンセットタイムのような穏やかなひとときを届けるカフェブランドです。ブランド名の「KNOWS」には、お客さま一人ひとりにとっての“GOOD DAY, GOOD VIBES”を理解（KNOW）し、その日の気分に寄り添うというおもてなしの姿勢が込められています。ハワイの風のように心がやわらぐひとときと、日本らしい心に残るあたたかなコミュニケーションを大切にしています。
木のぬくもりと夕暮れのようなやさしい色合いが広がる店内では、2 種類の製法から選べる、香り豊かなハワイコナ 100％コーヒーや、ライブ感たっぷりの「パンケーキバー」で一枚一枚丁寧に焼き上げるパンケーキをお楽しみいただけます。
「いちばん近いサンセット」と「推し活＆体験型」が融合！新生イオンモール津田沼 Southの全方位的な魅力
新カフェブランド「KNOWS COFFEE」のオープンは、ハワイ好きにとって朗報です。「KNOWS COFFEE イオンモール津田沼 South 店」は駅直結という利便性の高い立地にあり、京成新津田沼駅からもアクセスが良いのが嬉しい点です。ハワイに行かずとも、「いちばん近いハワイ」をコンセプトとする空間で、木のぬくもりと夕暮れのようなやさしい色合いに包まれ、「日常の余白」としての非日常感を味わえるのは、忙しい現代人にとって貴重なリラックスタイムとなるかもしれませんね。
ハワイらしさを存分に楽しめるのが、何と言っても「香り豊かなハワイコナ100％コーヒー」です。大変希少なハワイコナ豆を100%使用し、雑味のない「ウォッシュド製法」とフルーティーな「ナチュラル製法」の2種類から選んで飲み比べができるのは、日本でもごくわずかな特別な体験であり、コーヒーへのこだわりを感じさせます。
なお、入居するイオンモール津田沼 South全体も魅力が満載です。推し活に特化したフロアも設けられており、津田沼にいながらもダイソーなどで推し活関連グッズを購入できたり、GiGOで遊べるなど、多様な目的で楽しめる施設になっています。
さらに、イオンモール津田沼Southの食品売場は「体験型」をテーマに、イオンの最新ノウハウを注入している点も注目です。AIを活用したパンや寿司の販売をはじめ、関東初登場となる迫力ある精肉売場、さらに旬のカットフルーツやスイーツの充実など、従来の買い物スタイルを大きく刷新する取り組みが展開されており、モール全体の価値向上にもつながっていると感じました。
カフェだけでなく、ショッピングを含めた複合的な体験を通じて、津田沼がより魅力的な街になりそうです。
（取材：間野優希）
