間野 優希 C-United株式会社は、『珈琲館』と『珈琲館 蔵』の全国店舗にて、季節限定商品「ふんわり濃厚マロンホットケーキ～フランス製マロンクリーム～」を2025年9月25日（木）より新発売します。この商品は、年間160万食を売り上げる「トラディショナル・ホットケーキ」の季節限定メニューとして登場！また、昨年好評だった「炭火焼ビーフとしめじの贅沢ボロネーゼ」も同日より再販されます。
珈琲館の看板商品「トラディショナル・ホットケーキ」が、珈琲館特製のマロンクリームで秋の装いに！
「ふんわり濃厚マロンホットケーキ～フランス製マロンクリーム～」は、秋の味覚である“栗”を贅沢に堪能できる季節限定スイーツです。一昨年ご好評いただいたモンブランホットケーキを、今年はマロンクリームの仕立てを工夫し、ホットケーキとの一体感を高めてさらに美味しくなりました。
珈琲館特製のマロンクリームは、濃厚なマロンペーストと甘さ控えめなホイップクリームを混ぜ合わせることで、ふんわりとしてなめらかな口当たりを実現し、マロングラッセのような上品な甘さに仕上げました。栗本来の風味と甘さを引き出す隠し味としてバニラエッセンスを加え、焼きたてのホットケーキにのせても溶けにくいよう、クリームの柔らかさにもこだわっています。仕上げにかかったココアパウダーのほろ苦さがマロンの優しい甘さを引き立て、全体の味のバランスを整えます。
ホットケーキに添えられた渋皮栗、酸味のあるフローズンラズベリー、バニラアイスを組み合わせることで、様々な味の変化を楽しめます。
おすすめの楽しみ方について（商品開発部コメント）
まずは、マロンクリームの豊かな風味と、ホットケーキ生地の自然な甘みをそのままご堪能ください。次にほろ苦いココアパウダーとマロンクリームの組み合わせによる、味わいの変化をお楽しみください。最後は、甘酸っぱいラズベリーとバニラアイスをトッピングしてお召し上がりいただくのがおすすめです。
おすすめのペアリング珈琲（商品開発部コメント）
おすすめの珈琲は「マンデリンG-1」と「炭火珈琲」です。
特に「マンデリンG-1」は、バタートーストを思わせるような深いコクと苦味が特長で、ホットケーキとの味わいのバランスが良く、栗の風味や甘みを引き立たせます。
「炭火珈琲」は、木炭の最高級品である国産備長炭で焙煎しており、コクのある味わいとなめらかな甘みのある余韻が楽しめます。炭火珈琲の甘みとマロンクリームの甘みが調和し、より一層濃厚感を引き立てます。
商品概要
- 商品名：「ふんわり濃厚マロンホットケーキ～フランス製マロンクリーム～」（単品）
- 価格；1枚 980円～1,240円（税込）、2枚 1,280円～1,540円（税込）
- 販売店舗：全国の『珈琲館』、『珈琲館 蔵』
- 期間 ：2025年9月25日（木）～11月30日（日）
※価格は店舗により異なります。また、一部店舗では取り扱いのない場合があります。
昨年発売し、SNSでも「肉肉しい」と絶賛！炭火で焼き上げた牛肉がたっぷり入ったボロネーゼ
「炭火焼ビーフとしめじの贅沢ボロネーゼ」が、今年も季節限定で登場します。昨年も好評を博したこの一品は、炭火で香ばしく焼き上げた旨味たっぷりの牛バラ肉と、香り高いぶなしめじを使用。甘めに仕上げたコク深いボロネーゼソースが、炭火の風味を一層引き立て、食欲をそそります。多くの再販希望にお応えし、待望の復活です。
商品概要
- 商品名：「炭火焼ビーフとしめじの贅沢ボロネーゼ（サラダ付き）」
- 価格：単品 1,030円～1,290円（税込）セット1,530円～2,050円（税込）
- 販売店舗：全国の『珈琲館』、『珈琲館 蔵』
- 期間：2025年9月25日（木）～
※価格は店舗により異なります。また、一部店舗では取り扱いのない場合がございます。
※パスタの販売は、AM11:00～となります。
栗の香りと炭火の旨味、珈琲館で“秋をまるごと味わう”ひととき
実際に「ふんわり濃厚マロンホットケーキ」を口にすると、まず立ちのぼるのは栗特有の香ばしさと優しい甘み。しっとりと厚みのあるホットケーキに、ふんわりとなめらかなマロンクリームが重なり合い、噛むたびに栗本来のコクとバニラの香りが広がっていきます。相性は抜群です。添えられた渋皮栗のほっくりとした食感や、酸味のあるラズベリーがアクセントとなり、甘さ一辺倒にならず最後まで飽きずに楽しめる工夫が感じられました。バニラアイスを一緒に合わせると、ひんやり感が加わって一層リッチな味わいに変化し、まさに秋の贅沢なデザートといった印象。
一方で「炭火焼ビーフとしめじの贅沢ボロネーゼ」は、香ばしく焼き上げた牛肉の旨味がぎゅっと凝縮され、しめじの歯ごたえとともに力強い存在感を放っています。甘みを含んだ濃厚なソースがパスタによく絡み、炭火の香りが後味まで残るため、食べ応えがありながらも上品な一皿に仕上がっていました。
どちらも一口ごとに季節を感じられる完成度の高いメニューで、スイーツと食事の両面から“秋を味わう”という体験を楽しめたことが印象に残っています。
珈琲館は長年コーヒーに特化してきたこともあり、ホットケーキも何度もリニューアルを重ねて展開されています。秋らしさを珈琲館で楽しみませんか？
（試食取材：間野優希）
